主题: 黄金美食

  • 月亮
楼主回复
  • 阅读:898
  • 回复:4
  • 发表于:2018/1/11 23:02:56
  1. 楼主
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猪肉+大蒜
蒜泥白肉

主料:五花肉 (350克)、青瓜 (1条)、姜片 (3块)、八角 (4个)、生抽 (2勺)、白醋 (1勺)、辣椒油 (1勺)、大蒜 (1棵)、葱 (1棵)
做法:
1、锅中注水上炉,加入4个八角和3块姜片。放入洗净的肉,一起将肉煮至用筷子能轻松插入就可以捞出来凉却。用水冲干净肉的黏物。
2、将凉却的肉切成片。
3、青瓜洗净切段,用瓜刨刨成片。
4、将每一片肉都裹住一片青瓜。
5、裹好后摆入盘中。
6、将一颗大蒜切碎。放入一勺辣椒油。
7、再放入两勺生抽,一勺醋和小半勺的香油拌匀。(咸度根据个人口味加减)
8、将香汁淋入肉的表面,再放入切碎的葱完成。

羊肉+洋葱
洋葱炒羊肉

主料:羊肉 (适量)、洋葱 (适量)
做法:
1、羊肉切丝,加料酒生抽盐老抽胡椒粉姜末姜粉抓均匀,把水性调料抓进肉丝中,加两勺水,再次抓均匀。
2、淋一勺油拌均匀,腌五分钟。
3、临下锅前,往肉里加一勺淀粉,拌均匀。
4、取一小碗,来一勺叉烧酱,加水和一点生抽拌均匀。洋葱切丝。
5、炒锅烧热倒油,下羊肉炒散。
6、肉全部变色后,将肉推一边,下洋葱。
7、稍加翻炒,加一点盐调味
8、淋入之前调好的叉烧酱汁,拌均匀出锅即可。

鱼+豆腐
豆腐黑鱼汤

主料:黑鱼 (600克)
辅料:豆腐 (1块)
做法:
1、黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切厚片。
2、豆腐切块,用开水烫一下捞出。
3、锅里油热,放下姜丝,鱼块煸炒。
4、至鱼块转色,加料酒去腥。
5、加适量清水,加几滴醋,大火煮开。
6、中火煮15分钟。放下豆腐,大火煮开5分钟。
7、加盐,胡椒粉。加葱花,鸡精即可。

猪肝+柿子椒
酱炒肝尖

主料:猪肝 (300g)
辅料:菜椒 (75g)、杏鲍菇 (80g)、淀粉 (适量)
做法:
1、猪肝用清水浸泡30分钟。
2、用刀将猪肝片薄片。
3、将切好的猪肝入锅中焯水。盛出,控水。
4、焯过水的猪肝加入淀粉,葱姜末,五香粉,胡椒粉。
5、抓匀腌制5分钟。菜椒去籽洗净切片。
6、杏鲍菇洗洗净切片。干黄酱加适量清水合成酱汁。
7、热锅下油,放入适量葱姜炝锅。
8、放入菜椒和杏鲍菇。翻炒至断生。
9、放入腌制好的猪肝。旺火翻炒10秒钟。
10、加入调好的黄酱。旺火翻炒20秒关火即可。
来自手机版
  
  • 美羊羊
  • 发表于:2018/1/18 21:47:58
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
准备羊肉试一试啦??
月亮
月亮: 做了吗?好吃不????
2018-01-20 07:36:46 回复
以诚相待
  
  • 月亮
楼主回复
  • 发表于:2018/1/20 7:36:08
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
色香味  馋人
  
  • 月亮
楼主回复
  • 发表于:2018/1/20 8:24:09
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
大家可以学着做 味道?? 美美哒
  
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